蝦乾白菜冬粉煲

蝦乾白菜冬粉煲是一道以蝦乾、白菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦乾白菜冬粉煲
• 主要食材：蝦乾、白菜，冬粉
• 輔料：明蝦乾、鹹肉、薑片
• 工藝：煮、炒

做法

1、白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨；

2、冬粉用冷水泡發後沖洗乾淨；

3、鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下；

4、將煸炒後的白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水；

5、大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入蝦乾再煮10分鐘；

6、放入白菜葉和冬粉，大火煮開後2分鐘即可。