蝦子白菜煲是一道美味的菜餚。屬於北方菜系，需要的材料有白菜、冬粉、明蝦乾等，白菜與蝦都有豐富的營養價值
基本介紹
- 中文名：蝦子白菜煲
- 白菜：300克
- 蝦子：50克
- 做法：1、白菜洗淨，切成長細條待用
材料,做法,營養分析,
材料
做法
1、白菜洗淨，切成長細條待用。
2、炒鍋注油燒熱，放入蝦子、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。
3、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋里煮熟，放入精鹽、料酒、味素調味即可。
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
白菜中的維生素C含量比較高，對防治壞血病和增強身體的抗病能力非常有益。
白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的，而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅，能夠促進幼兒的生長發育，提高性功能。
通常.人們稱鋅為“幼兒的生長素”“夫妻的和諧素”，正是這個道理。此外，鋅還能促進外傷癒合，還可能與抗癌、抗心血管病、抗搪尿病及抗衰老有關。
大白菜中含量豐富的銅和錳，則對提高中樞神經活動機能，促進人體造血具有重要的意義。
