蜜糖紅豆

蜜糖紅豆；蜜糖紅豆的用處很多，當我們做烘焙還有冷飲甜品的時候，只要你是紅豆控就少不了要用到它。只要掌握好技巧製作起來非常簡單。

基本介紹

• 中文名：蜜糖紅豆
• 主要原料：紅豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膳食纖維
• 主要食用功效：美容養顏
• 適宜人群：所用人群
• 儲藏方法：冷藏
• 食用方法：即食
• 工藝：煮

用料

紅豆、白糖

做法步驟

1. 首先紅豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小時以上，夏天比較熱可以放冰櫃冷藏浸泡；
2. 泡好的紅豆控乾水；
3. 加入煮鍋中；
4. 水量沒過紅豆，開大火；
5. 燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘；
6. 撈出沖涼水，徹底沖涼透才行。此步驟不容忽視，不沖涼二次入鍋很快就會開花；
7. 徹底沖涼的紅豆再次放進冷水鍋，開大火煮；
8. 煮到豆子用手能捻碎，已經熟爛就OK了，大概10分鐘左右。這個時間前提是豆子一定要浸泡12小時以上，否則會更久些熟；
9. 煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量白糖。
10. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放入冰櫃冷藏糖漬。
11. 做甜點或者冷飲都不錯。