椰香蜜紅豆發糕

椰香蜜紅豆發糕是一道由紅豆湯、白糖等食材製成的食品。滋補養顏。

基本介紹

• 中文名：椰香蜜紅豆發糕
• 大火蒸：15 ～ 20分鐘即可
• 做法：， 把煮好的糖液放在一旁攤涼。
• 材料：糖液 

材料

A: 糖液 （煮至糖溶化後，小火繼續煮3分鐘）

1. 白糖/黃糖 - 100g

2. 紅豆湯 - 200g

3. 香蘭葉 - 2片剪成段

B： 乾粉類 （過篩）：

1. 粘米粉 - 50g

2. 自發麵粉 - 200g

3. 發粉 - 1 茶匙

C:

1. 蜜紅豆 - 4大匙 （參考邱媽咪的自家製作蜜紅豆的做法）

3. 椰漿 -6大匙

4. 玉米油 - 1大匙

做法

1。 先把A材料煮好， 把煮好的糖液放在一旁攤涼。

2。 待糖液涼後， 加入過篩的乾粉類，拌均。同時準備用大火在蒸鍋內煮1500cc的水。

3。 把C材料拌入粉漿內， 拌勻。 分裝在12個墊了紙杯的蛋塔杯內， 裝9分滿。

4。 待水大滾後， 用中大火蒸15 ～ 20分鐘即可。

小貼士：

1.如果沒有香蘭葉， 可用一小段的vanilla莢， 或只是少許的vanilla香精，或是乾脆不用任何香料。

2. 如果難取得椰漿， 可以用鮮奶取代， 但是玉米油就得多加2湯匙（共3湯匙）了。

3。如果手上沒有紅豆湯，就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液，也OK的。