蜜紅豆戚風

蜜紅豆戚風是一道由蛋黃、油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜紅豆戚風
• 主要食材：蛋黃
• 口味：香
• 輔料：雞蛋

所屬分類:老少皆宜 烘焙 西餐

食材：糊：蛋黃4個、油60克、牛奶或者紅豆水60克、糖粉40克、香草粉1克、低粉120克、泡打粉1/4小勺、蜜紅豆60克

配料：白糊：蛋白4個、幾滴白醋、1克鹽、幾滴朗姆酒、糖粉60克

製作難度：切墩（初級）

蜜紅豆戚風的做法:

1.A中的雞蛋打散，加入色拉油混合均勻，加入糖粉、香草精繼續打至混合均勻狀態，最後加入過篩的粉類，攪成麵糊，加入紅豆，繼續攪拌均勻。

2.B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊，分三次加入糖粉。

3.A和B混合

4.倒入模具中，烤箱預熱，180度烤35分鐘

5.插入牙籤，看是否完全烤熟烤透，牙籤出來沒有粘糊，就說明烤好了

6.出爐後倒扣