蜜汁翅根

基本介紹

• 中文名：蜜汁翅根
• 主要食材：雞翅根，蜂蜜

用料

材料	用量
雞翅根	10根
蜂蜜	一大勺
美味鮮醬油	幾滴
番茄沙司	三大勺
生抽	兩大勺
老抽	一小勺
辣椒粉	5g
料酒	一大勺
蜂蜜水小半碗

做法

1. 用刀在翅根的根部切一圈，切斷筋和肉，然後用手將雞翅肉往下扒到底。
2. 將除了蜂蜜水以外的所有材料混合，雞翅浸泡在醃料中醃製。夏季可常溫醃製2小時，或放入冰櫃冷藏醃製一夜。
3. 烤箱200度預熱（上下火或3D熱風），雞翅骨頭根部包上錫紙
4. 入烤箱烤約20分鐘左右，隨時看著顏色的變化。
5. 中間可以取出烤盤刷兩次蜂蜜水，再放回烤箱繼續烤。
6. 最好烘烤過程結束前3分鐘刷一次，色澤更好。