蜜汁烤翅根

基本介紹

• 中文名：蜜汁烤翅根
• 主要食材：雞翅根，番茄醬
• 分類：烤箱，雞翅，翅根，雞肉，快手菜，烤箱菜

用料

材料	用量
雞翅根	8-9個
番茄醬	4-5大勺（按個人口味而定）
六月鮮醬油	少許
麥芽糖	2勺
清水	4/1小碗
孜然粉	適量（按個人口味而定）
辣椒粉	適量（按個人口味而定）
姜粉	適量（按個人口味而定）
白鬍椒粉	適量（按個人口味而定）
老抽	少許
生抽	少許
蚝油	少許

做法

1. 用刀在翅根的根部切一圈，切斷筋和肉，然後用手將雞翅肉往下扒到底，肉外翻一下，固定成一個錘子狀。

2. 番茄醬，六月鮮醬油，孜然粉，辣椒粉，姜粉，白鬍椒粉，老抽，生抽，蚝油混合成秘制醬料，翅根均勻裹上醬料後進冰櫃蓋上保鮮膜醃製一晚上，這樣才入味。

3. 清水提前加熱，溫水即可，加麥芽糖調製成麥芽水備用。

4. 烤箱提前預熱200度，上下火 中間位置，烤制25分鐘左右，中間觀察顏色，半路可以拿出翅根刷兩次麥芽水，增加口感和色澤！