蜂蜜燒肘子

蜂蜜燒肘子是以蜂蜜為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜燒肘子
• 主要材料：蜂蜜

藥膳配方

蜂蜜5克,豬肘子750克,雞蛋1個,花椒5克,八角5克,醬油50克,豆油25克,濕澱粉75克,蔥段25克,姜塊25克,肉湯250克,花椒鹽3克。

功能效用

補中潤燥,止痛,解毒。適用於體弱、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃睆疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷等症,並解烏頭毒。

製作方法

1.把豬肘子外皮用火燒一下,然後放在溫水泡一會,再用刀刮淨皮面上的毛,洗淨,放湯鍋內煮八分熟撈出,剔去骨頭,將肘子皮面抹上蜂蜜2.勺內放菜油,油燒至八成熱時,將肘子放入油內,待肘子皮炸至火紅色時撈出,把刑子肉麵剞上十字刀口,肘皮相連。將肘子皮面向下放在碗內,加蔥段、姜塊、花椒、八角、醬油,添肉湯,上展蒸熟透取出。將湯落出挑去花椒、八角、蔥段、姜塊,再把雞蛋和澱粉調勻,抹在肘子上。3.勺內放菜油,油五成熱時,將肘子皮面向下放入油內,炸至金黃色時撈出,切成長條,擺在盤內,放花椒鹽即成。