蛋蒸肉

烹飪食材

材料：雞蛋1個、肉餡150g、配料：料酒1大匙(15ml)、香油1大匙(15ml)、鹽1小匙(5g)、糖2g、蔥、姜各5克、小蔥適量

1、準備。買回來的肉餡用刀繼續剁爛些，大蔥切成蔥花;姜切成薑末;小蔥切末備用。

2、把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁。

3、把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑。

4、把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。

5、吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽，我覺得拌著吃很香滴哈，蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥，多夏日的一餐。