蛋皮牛肉卷

蛋皮牛肉卷是一道家常菜，製作原料主要有精鹽、味素、花椒粉、蔥末。

基本介紹

• 中文名：蛋皮牛肉卷
• 主要食材：精鹽、味素、花椒粉、蔥末
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

製作步驟

1、牛肉末放入碗中，加入精鹽、味素、花椒粉、蔥末、薑末、雞蛋1個、澱粉攪勻成餡料。

2、將剩餘的3個磕入碗中，加入水澱粉和少許精鹽攪勻，再倒入熱油鍋中攤成雞蛋皮取出。

3、把雞蛋皮切成正方形，均勻地抹上一層牛肉餡料，從一側捲起成蛋皮牛肉卷。

4、將蛋皮牛肉卷放入蒸鍋內，用旺火蒸約8分鐘至熟，取出晾涼，切成薄片，擺盤上桌即可。

製作食材

精鹽、味素、花椒粉、蔥末、薑末、雞蛋、牛肉末、雞蛋