蛋白椰絲棒

蛋白椰絲棒是以椰絲、蛋清為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋白椰絲棒
• 主要原料：椰絲，蛋清
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：細白砂糖

將細白砂糖和蛋清放入一個較大的容器中，用打蛋器打發至硬性發泡（即蛋清顏色雪白，質感像棉花一樣蓬鬆，提起打蛋器會有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。

低筋麵粉過篩後與椰絲混合，倒入打發的蛋清中，攪拌均勻成較稠的麵糊。

扁口裱花嘴套入裱花袋中，將麵糊舀入裱花袋。

將牛油紙墊在烤盤中，然後在牛油紙上每間隔一段距離用裱花袋擠出2cm寬、7cm長的長條狀（長短寬窄可隨意）。

烤箱預熱到170度，將烤盤移入烤箱，烘烤10分鐘即可。