《零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）》是2016年9月中國建材工業出版社出版的圖書，作者是段曉猛。
基本介紹
- 中文名：零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）
- 作者：段曉猛
- ISBN：9787516014271
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：中國建材工業出版社
- 出版時間：2016年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）》簡單的烹調技法，科學的營養搭配，每一款都貼近生活、貼近讀者，所選的菜品都選材簡單，文字通俗易懂，圖片精美，非常適合熱愛廚藝者。
圖書目錄
Part 1 基礎篇
烘焙常識
烘焙工具
烘焙原料
Part 2 餅乾篇
茶香貓舌餅
茶香酥餅
蛋白椰絲棒
紅糖餅乾人
蛋黃小西餅
港式蛋撻
核桃酥餅
花生醬朱古力甜餅
香草曲奇餅乾
焦糖杏仁餅
咖啡全麥餅
可可餅乾
藍莓乳酪餅乾
瑪格麗特小餅
乳酪棒
南瓜提子軟餅
朱古力巧心酥
手工果粒餅乾
草莓杏仁派
香草杏仁餅乾
司康餅
蘇打餅乾
朱古力杏仁餅乾
果醬夾心餅乾
杏仁瓦片
高纖蘇打餅乾
杏仁蛋白脆餅
雙色棋格餅乾
蔓越莓司康
奶香曲奇
朱古力曲奇
燕麥葡萄餅乾
椰子球
朱古力餅
白蘭餅
奶粉曲奇
朱古力摩卡曲奇
椰子曲奇
朱古力腰果曲奇
奶油曲奇
紅茶雞蛋曲奇
大米綠茶曲奇
迷你朱古力派曲奇
大米杏仁比斯考提
生奶油香草烤餅
葡萄小餅乾
卡雷特餅乾
草莓優酪乳烤餅
手指餅乾
藍莓果醬小餅乾
香草餅乾
聖誕餅乾
乳酪餅乾
迷你肉鬆餅乾
星星聖誕餅乾
……
Part 3 蛋糕篇
Part 4 麵包篇
Part 5 布丁篇
