基本介紹
植物介紹,研究歷史,形態特徵,生長環境,繁殖方法,採制,繁殖培育,化學成份,主要價值,藥用價值,藥理作用,園林用途,
植物介紹
 | 啤酒花 Humulus lupulusLinn. 大麻科Cannabaceae葎草屬 別名：啤酒花蔥布忽布酒花啤酒音-朱日給啤瓦古麗蛇麻蛇麻草香蛇麻香蛇麻草野酒花華忽布華忽布花葎草香蛇麻花common hop |
 | 華忽布 Humulus lupulus var. cordifolius(Miq.) Maxim. 大麻科Cannabaceae葎草屬 別名：華忽布華忽布花忽布忽布花酒花啤酒花蛇麻蛇麻草香蛇麻野酒花華忽華酒花 |
 | 蕁麻 Urtica fissaE. Pritz. 蕁麻科Urticaceae蕁麻屬 別名：裂葉蕁麻蕁麻白禾麻白活麻白蛇麻大藿麻草蜂麻活麻草火麻火麻草蛇麻草透骨草透骨風小活麻蠍子草白火麻白蕁麻追骨風 |
 | 艾麻 Laportea cuspidata(Wedd.) Friis 蕁麻科Urticaceae艾麻屬 別名：山苧麻艾麻紅火麻紅線麻活麻麻桿七千年老鼠屎山活麻蛇麻草蠍子草火麻 |
研究歷史
種名： 蛇麻草
1079年，德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此後，酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花﹐學名為蛇麻﹐為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物﹐雌雄異株﹐釀造所用均為雌花。
古人取為藥材。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀﹐始於東北﹐在新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經乾燥壓榨﹐以做酒花使用﹐或粉碎壓製成顆粒後密封包裝﹐也可製成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每1000L啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
蛇麻草產自中國新疆。
形態特徵
為多年生草本植物。蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，邊緣具粗鋸齒。花單生、雌雄異株，雄花排列成圓錐花序，雌花穗狀。莖枝、葉柄密生細毛，並有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生於一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長3～4cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。
生長環境
蛇麻草花期形態繁殖方法
採制
夏秋季雌花序成熟時摘下，曬乾。
繁殖培育
扦插根莖法繁殖，6～7月份為營養生長和生殖生長並進時期，施肥量需加大，應及時進行灌溉和排澇。高溫多雨季節易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。
化學成份
含律草酮 （hunmulone）、異律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香葉烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣質、膽鹼。
中藥化學成分
花的苞片上的腺體中，含樹脂及揮髮油，樹脂含律草酮（humulone），類葎草酮（cohumulone），伴葎草酮（adhumulone），蛇麻酮（lupulone），類蛇麻酮（colupulone），伴蛇麻酮（adlupulone），異葎草酮（isohumulone）A，B，原花色素 （proanthocyanidin），前葎草酮（prehumulone），以上化合物均具苦味。花含葎草二烯酮（humuladieone），葎草烯酮-Ⅱ（humuleno-ne－Ⅱ），α-去二氫蓽澄茄烯（α－corocalene），γ-去二氫菖蒲烯（γ-calacorene），2-甲基-3-丁烯-2-醇（2－methylbut－3－en－2－ol），紫雲英甙（astragalin），異槲皮甙isoquercitrin），芸香甙（rutin），山奈酚-3-鼠李糖基二葡萄糖甙（kaempferol－3－rhamnodiglucoside)，山柰酚-3-鼠李糖葡萄糖甙（kaempferol-3-rhamnoglucoside），槲皮素-3-鼠李糖二葡萄糖甙（quercetin－3－rhamnodiglucoside），槲皮素-3-葡萄糖甙（quercetin－3－glucoside），山柰酚-葡萄糖甙（kaemp-ferol-glucoside)，無色矢車菊素（leucocyanidin），無色飛燕草素(leucodelphinidin)，山柰酚（kaempferol），槲皮素（quercetin），異 黃腐醇（isoxanthohumol），黃腐醇（xanthohumol），3－（異戊二烯基）-2’，4-二羥基4，6’-二甲氧基查耳酮3′（isoprenyl）-2’，4-di-hydroxy-4′，6′-dimethoxychalcone，2’，6’-二甲氧基-4，4’-二羥基查耳酮（ 2’，6’－dimethoxy－4，4’－dihydroxychalcone），6－異戊烯基柚皮素（6－isopentenylnaringenin），還含抗壞血酸（ascorbicacid），去氫抗壞血酸（dehydroascorbic acid）；揮髮油成分主要為月桂烯（myrcene），芳樟醇（linalool），牻牛兒醇（geraniol），葎草烯（humulene），蛇麻素（luplin），丁香烯(caryophyllene)，丁香烯氧化物（caryophyllene oxide），6-丁香二烯-4-醇[caryophylla－3（12），6-dien－4-ol]，葎草烯醇（humulenol），葎草烯環氧化物（humulene epoxide），還含游離胺基酸和蛋白胺基酸。
主要價值
藥用價值
性味
性平，味苦。
功能主治
健胃消食，化痰止咳，抗癆，安神利尿。用於食欲不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎。
【用法用量】 0.5～1.5錢，水煎服，或水煎當茶飲。
【來源】 桑科葎草屬植物啤酒花Humulus lupulus L.，以未成熟的綠色果穗入藥。8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時摘下，曬乾，或烘乾。（烘烤溫度開始為28℃，6小時後升至45℃為止。一般16～24小時即可乾燥。）
藥理作用
1.抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等；對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮後的殘渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布係數較大，較易進入結核稈菌的蠟膜而起特殊的親和作用，試管內，其抑制結核桿菌的作用與鏈霉索無協同作用，青黴素略能增強其對金黃色葡萄球菌的抑制，紅黴素則可增強4倍。室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5-6時較 pH7-8作用強，曾有報導10%馬血清及人血清試管內不影響蛇麻酮的抑制結核菌作用，但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關。蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果，對小白鼠的實驗性結核無論口服或肌肉注射均有效，但有不少報導否定此項效果，而臨床則認為有效。將蛇麻酮氫化為六氫蛇麻酮(Hexahydrolupulon)室溫中可保持數月不變，試管內對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產生杭藥看均有抑制效力，青黴素、紅黴素可增強之，而血清則取消其作用。
2.鎮靜作用國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由於所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。能加強大腦皮層的抑制過程，減低反射興奮性，解除平滑肌痙攣。實驗證實纈草可以用作輕度的鎮靜劑及幫助睡眠。它是一種調理失眠的草藥，除了幫助睡眠外，纈草也具有輕度的鎮靜作用，可幫助舒緩過度緊張和疲勞，減輕精神及情緒壓力，幫助解決睡眠問題，尤其是適合失眠人士使用。這種藥草不會有嚴重的副作用或成癮。
3.雌性激素樣作用採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮，並能解除痛經，樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為1500O單位(以子宮稱重法測定，每單位相當於求偶素0.1μg)，α-酸部分無作用。
4.降壓作用，此作用與其擬副交感樣作用，阻斷頸動脈竇反射及抑制中樞神經系統有關。
纈草中的總生物鹼有抗菌作用，特別是對革蘭氏陽性細菌效果較好。
纈草為中國民間草藥，被廣泛用於治療神經衰弱、失眠、癔病、癲癇、腰腿痛、胃腹脹痛及跌打操作，有較好的療效。
主治：健胃，化痰止咳，安神。用於消化不良、失眠、肺結核、胸膜炎、麻風。 是失眠、熬夜人士的佳品。
5.釀酒作用
在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
我國新疆產的酒花異軍突起，成為世界優良酒花之一。
6.其他作用釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮髮油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用，並能拮抗乙醯膽鹼、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接鬆弛平滑肌。 蛇麻浸劑及揮髮油對犬(靜脈注射)有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠(Carrageenin)所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。
園林用途
用於攀援花架或籬棚。雌花序可制乾花。花為釀造啤酒的原料。
