蚝油香菇扒生菜

蚝油香菇扒生菜是一道美食，製作原料是蚝油、香菇、澱粉、蒜。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇扒生菜
• 所屬領域：菜類
• 主要食材：蚝油香菇
• 所屬菜系：川菜

蚝油香菇扒生菜的做法

主料：生菜2顆鮮香菇10朵

輔料：澱粉適量

調料：蒜適量 生抽適量 植物油適量 蚝油適量 白糖適量

做法:

1.生菜去根部，一片片分剝洗淨，香菇剪去根洗淨，切成四瓣兒，擠乾水分，蒜切片，一勺澱粉加水做芡汁。

2.鍋中放油燒至五成熱，放入蒜片爆香。

3.下香菇炒約2分鐘，放生抽、白糖。

4.倒入生菜略翻炒，淋上蚝油。

5.關火，夾出生菜盛盤，開火，鍋中的汁和香菇再勾上芡汁，出鍋淋在生菜上。（香菇和生菜都出水，一定要勾芡）

小貼士：

香菇放入清水裡，用筷子順著一個方向攪水，香菇既能洗乾淨又不影響口感。