虎皮核桃仁

虎皮核桃仁是一道休閒食品，製作原料主要有核桃仁、白糖、香油、鹽。

基本介紹

• 中文名：虎皮核桃仁
• 主要原料：核桃仁500克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白糖125克，香油500克，鹽3克

製作方法

原料：核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。

步驟：

1、將核桃仁用開水燙一下，用竹籤挑去內衣皮，再用清水沖洗乾淨；

2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃並包在核桃仁上，離火；

3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻後即成。

營養價值

核桃仁含豐富油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，孕早期婦女多食有利於孕早期胎兒神經系統的發育。