蘿蔔絲燉青蝦

蘿蔔絲燉青蝦是一道由青蝦、青蘿蔔等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲燉青蝦
• 主要食材：青蝦10隻，青蘿蔔300克
• 口味：鹹
• 調料：鹽、料酒、胡椒粉、花生油
• 特　　色：肉質鮮嫩，湯汁濃厚，美味可口
• 工藝：燉

操　作: 1、將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。

3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯、料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入湯盤即成。