蘿蔔煮牛肉

蘿蔔煮牛肉

蘿蔔煮牛肉是一道美食,製作原料主要有白蘿蔔、牛肉、姜、蔥。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔煮牛肉
  • 主料白蘿蔔、牛肉、姜、蔥
  • 配料:鹽、油、生粉
  • 製作難度:一般
主料,配料,做法,

主料

白蘿蔔10兩(約400克),牛肉4兩(約160克),姜2片,蔥2條,生粉2茶匙。

配料

醃料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙。
芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少許。

做法

1、蘿蔔去皮,切成角形;牛肉切薄片,用醃料醃20分鐘。
2、燒熱1湯匙油,爆香薑片後放入蘿蔔略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿蔔煮約20分鐘。
3、牛肉片泡油瀝乾,放入蘿蔔內煮約1分鐘,放入蔥段攪勻。
4、生粉用1湯匙水調勻,慢慢注入牛肉內煮稠即成。
備註
蘿蔔能利五臟、消痰及化積滯,與牛肉同煮,具有補脾健胃、強壯筋骨、利水散血等功能。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們