蘿蔔煮牛肉

蘿蔔煮牛肉是一道美食，製作原料主要有白蘿蔔、牛肉、姜、蔥。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔煮牛肉
• 主料：白蘿蔔、牛肉、姜、蔥
• 配料：鹽、油、生粉
• 製作難度：一般

主料

白蘿蔔10兩（約400克），牛肉4兩（約160克），姜2片，蔥2條，生粉2茶匙。

配料

醃料：鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙，油1湯匙。

芡味料：上湯1杯，糖、鹽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法

1、蘿蔔去皮，切成角形；牛肉切薄片，用醃料醃20分鐘。

2、燒熱1湯匙油，爆香薑片後放入蘿蔔略炒，將芡味料放入煮滾，加蓋，用慢火將蘿蔔煮約20分鐘。

3、牛肉片泡油瀝乾，放入蘿蔔內煮約1分鐘，放入蔥段攪勻。

4、生粉用1湯匙水調勻，慢慢注入牛肉內煮稠即成。

備註

蘿蔔能利五臟、消痰及化積滯，與牛肉同煮，具有補脾健胃、強壯筋骨、利水散血等功能。