基本介紹
- 中文名：蘑菇雞肉意面
- 主要原料：面
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
白汁原料：鮮奶油30克、牛奶180ml、黃油50克、麵粉30克、白葡萄酒150ml
做法：1、意面按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，麵條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2、湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用；
3、黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味；
4、在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味；
5、炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟；
6、將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意面上即可。
