白汁蘑菇雞肉意面

基本介紹

• 中文名：白汁蘑菇雞肉意面
• 主要食材：雞胸肉，白蘑菇

用料

材料	用量
雞胸肉	100g
白蘑菇	100g
純牛奶	150ml
洋蔥	半個
大蒜	6到8瓣
黃油	適量
帕瑪森芝士	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
歐芹	少許
羅勒	少許
意面	倆人份

做法

1. 將雞肉洗淨按個人喜好切丁或薄片，大蒜去皮後切碎，蘑菇切片，洋蔥切碎，帕瑪森芝士刨碎成芝士粉，然後將雞肉加少許鹽，黑胡椒，澱粉醃製10分鐘。
2. 水燒開，放少許鹽，下意面(我用的是4號意面)，大概8分鐘，挑一更甩牆上粘住了就差不多了
3. 黃油同鍋一起加熱(不會冒很大煙)小火，待黃油全化加大點火下大蒜煸炒到金色加洋蔥炒到變色透明，加雞肉炒到變色加鹽調味加入蘑菇炒軟出汁，倒入牛奶煮沸後改小火加入牛至碎，煮5分鐘後加芝士粉等湯汁濃稠關火(不停攪拌不然糊鍋)
4. 意面沖涼水瀝乾裝盤，撒上一層芝士粉和羅勒碎將湯汁淋在意面上。完工