蘑菇燴豆腐

蘑菇燴豆腐是一道以豆腐、鮮蘑、紹酒、精鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇燴豆腐
• 主要原料：豆腐200克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

【原料】

豆腐200克，鮮蘑150克，紹酒10克，精鹽2克，青豆25克，味素1克，水澱粉10克，

蔥結1個，熟花生油25克，姜1片，濃白湯250克。

【制己組作】

①將豆腐入冷水鍋中，置小記府朽歸火上煮熟，撈出放入冷水中，然後撈出，用刀切片，

鮮蘑洗淨，用刀切成薄片。

②炒鍋置旺火上，放熟花生油燒熱，下蔥結、薑片炸香，去蔥姜不用，放入鮮蘑菇

片煸炒，加入白湯，下豆腐片、青豆、紹酒燒透入味，加味素，用水淀凶套頸粉

勾芡，出鍋裝廈頁設盆供食。

【甩埋戶體特點】

鮮嫩海只匙味香，質阿罪端細。