筍尖蘑菇燒豆腐

筍尖蘑菇燒豆腐是一道以蘑菇、筍尖、豆腐等為主要材料的美食。

基本介紹

• 中文名：筍尖蘑菇燒豆腐
• 主要食材：蘑菇150克，筍尖、豆腐各100克
• 調料：鮮湯250毫升
• 功效：健脾養胃  降脂減肥

用途

健脾養胃 降脂減肥 單純性肥胖症 身體偏胖 慢性胃炎 血脂異常 高血壓

材料

蘑菇150克，筍尖、豆腐各100克，鮮湯250毫升，植物油、香油、蔥末、精鹽、味素、醬油、濕澱粉各適量。

做法

先將鮮蘑菇洗淨，去根，入沸水中焯一會兒撈出，切成厚片；筍尖洗淨後切成薄片；豆腐切成小方塊，入沸水鍋中焯去澀味後，撈出瀝淨水分。炒鍋上大火，放植物油燒熱，下蔥末煸香，放蘑菇片、筍片、鮮湯燒沸，放入豆腐塊、精鹽、醬油燒沸至入味，加味素，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。