蘋果蘿蔔羊肉粥

蘋果羅布羊肉粥是一道主食，主要製作材料是粳米、羊肉。這道菜品營養豐富，具有美容養顏、增強人體免疫力的功效。

基本介紹

• 中文名：蘋果蘿蔔羊肉粥
• 主要食材：粳米
• 分類：主食
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：粳米(100克) 蘋果(300克) 胡蘿蔔(100克)

輔料：高良姜(10克) 陳皮(10克)

調料：胡椒粉(5克) 蔥白(5克) 鹽(3克)

製作方法

1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2.羊肉洗淨，切細絲；

3.蘿蔔、蘋果去皮，切塊；

4.蘋果、蘿蔔、陳皮、良姜一同放入鍋中煮爛，去渣取汁；

5.粳米放入鍋中，加入煮好的汁和適量的冷水，先用旺火燒沸；

6.再加入羊肉絲、胡椒、蔥白，然後改用小火煮至米花湯稠，下入鹽調味，即可盛起食用。

食用須知

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。