家常湯粥最養人

內容簡介

全書從營養保健、四季養生、不同人群、對症食療等方面詳細介紹了各款湯粥的製作方法及保健功效。每道湯、粥均配有精美的圖片和詳細的製作過程，並附有功效解析、特別提示、食材妙用等實用性較強的小欄目。菜例家常，一學就會。

圖書目錄

第1篇
一碗好湯粥的誕生
烹調中的那些事兒
湯的種類
常見湯品的營養解析
煮出一鍋好湯的要點
煮湯去異味的竅門
常用高湯的製作方法
食材巧處理，滋味更香濃
好湯會喝才健康
粥的主角——五穀雜糧
煮一碗好粥的秘訣
煮粥講搭配，營養才互補
怎樣喝粥最健康
根據體質來喝粥
藥食兩用食材功效一覽表
第2篇
營養保健湯粥
喝出好氣色、好狀態
健脾胃
南瓜山藥雞翅湯
菠菜豬肚冬粉湯
高粱小米蓮子粥
陳皮粥
芡實瘦肉粥
健腦益智
花生魚頭湯
豬心蓮子湯
黃豆排骨湯
雞蛋魚粥
核桃蝦仁粥
補腎
羊肉紅棗湯
黑豆核桃湯
黑芝麻黑豆泥鰍湯
杏鮑菇鮮蝦豆腐湯
栗子豬腰粥
韭菜粥
強健筋骨
大白菜棒骨湯
香菇雞爪湯
蝦皮蘿蔔絲湯
菜花奶湯
大麥牛肉粥
滋陰補氣
蓮藕排骨湯
墨魚排骨湯
黃花菜甲魚湯
桑葚枸杞糯米粥
銀耳紅棗粥
增強免疫力
香菇竹蓀煲雞湯
洋蔥蛋皮湯
圓白菜蝦仁冬粉湯
牛肉西藍花粥
薏米粥
排毒
香菇木耳海帶湯
白蘿蔔絲紫菜湯
山藥豬血湯
玉米紅薯粥
五豆糙米粥
綠豆粥
減肥瘦身
海米冬瓜湯
黃瓜雞片湯
家常酸辣湯
芹菜豆腐粥
紅豆百合粥
去火
西瓜皮蛋花湯
鴨肉竹筍湯
馬蹄胡蘿蔔瘦肉湯
菊花粥
綠豆荷葉粥
抗輻射
綠茶牛肉湯
海帶豆腐湯
南瓜綠豆湯
黑芝麻糙米粥
山藥羊肉粥
延緩衰老
山藥豆腐肉片湯
洋蔥木耳土豆湯
鯉魚蘿蔔湯
什錦蔬菜湯
海藻黃豆湯
番茄蛋花湯
無花果菱角薏米粥
花生核桃粥

第3篇
四季養生湯粥
順應季節喝出健康
春季
紅棗南瓜湯
韭菜蛋花湯
雞肝豆苗湯
菠菜瘦肉粥
蔥姜粥
夏季
冬瓜蓮子肉片湯
苦瓜雞蛋湯
紅豆薏米粥
草莓綠豆粥
大蒜小米粥
秋季
栗子蓮藕湯
白蘿蔔排骨湯
牛奶銀耳木瓜湯
玫瑰水梨粥
薏棗百合山藥粥
冬季
蘿蔔絲羊肉丸子湯
苦瓜鮮蝦湯
海帶排骨湯
牛肉山藥湯
乾薑花椒粥
玉米面胡蘿蔔粥
黃精瘦肉粥
水果銀耳粥
第4篇
不同人群美味湯粥
一碗湯水養全家
兒童
玉米土豆口蘑湯
莧菜牛肉湯
番茄面片湯
大蒜粥
圓白菜魚肉粥
青少年
黃花菜雞絲湯
牛奶鯽魚豆腐湯
木耳豬肝湯
枇杷薏米粥
棒骨蝦仁青豆粥
孕婦
番茄冬瓜湯
米醋雞蛋湯
菠菜雞肉丸湯
雞汁粥
三文魚南瓜粥
產婦
砂鍋枸杞烏雞湯
蠶豆鯽魚湯
綠豆蓮藕湯
檸檬粥
紅棗桂圓粥
桃仁粥
成年男性
牛肉丸油菜湯
小白菜豆腐牡蠣湯
番茄排骨湯
海參粥
綠茶粥
成年女性
大白菜土豆湯
生薑紅糖水
豆漿蝦仁菜心湯
墨魚芹菜粥
阿膠粥
老爸老媽
絲瓜鱸魚湯
紫菜蝦皮湯
西藍花胡蘿蔔木耳湯
糙米紅薯粥
香菇瘦肉粥
體力勞動者
紅棗木耳豬腱湯
多維蔬菜湯
紅棗胡蘿蔔豬蹄湯
紅豆鴨肉粥
獼猴桃西米粥
腦力勞動者
白果豆腐蝦仁湯
蛋蓉鮮魚湯
土豆條湯
薄荷粥
核桃瓜子仁粥
夜班工作者
金針菇豆苗湯
冬瓜銀耳湯
紅薯南瓜湯
黃豆海帶雞絲湯
雞肝薺菜湯
韭菜蝦仁粥
山藥小米粥
蘋果胡蘿蔔羊肉粥

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基本介紹

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