蘋果派餡

基本介紹

• 中文名：蘋果派餡
• 主要食材：蘋果，黃油
• 分類：派，餡，視頻菜譜，【視】美國宅男美食

用料

材料	用量
蘋果	2-3公斤
黃油	3大勺 （3 tbs）
白砂糖	3/4杯 （3/4 cups）
雞蛋	一個
檸檬汁	一大勺
鹽	1/4小勺
肉桂粉	1/4小勺

做法

1. 先把蘋果削皮。（差不多是12箇中等大小的蘋果或者15個小蘋果）。傳統蘋果派是用綠的蘋果。如果這種找不到用別的也沒問題。
2. 然後去掉核
3. 再切片（幾個蘋果做下來能達到修煉心性的效果）
4. 下面開中火，在一個大鍋里放黃油
5. 等它熔化了
6. 加蘋果、白砂糖、肉桂粉、檸檬汁和鹽，煮15分鐘左右
7. 這個期間要不斷攪拌
8. 煮到蘋果變軟，但不要變成糊糊
9. 然後關火。把蘋果轉移到一個盤子上讓它們冷卻
10. 最後把餡放到派盤裡
11. 第二階段把烤箱調到220（425F）度預熱
12. 把烤架放在烤箱的中下位置
13. 用上面的派皮蓋上派餡
14. 用手把上下兩層皮捏在一起
15. 打勻雞蛋
16. 然後塗在派的表面。金黃色派皮的秘訣就來自這裡 。不必全用掉
17. 接下來把派放另一個烤盤上再放烤箱在220度（425F）烤25分鐘
18. 然後把溫度調到190度再烤30-40分鐘
19. 到外皮成金黃色，就從烤箱裡拿出來放一邊涼一涼
20. 這樣就大功告成了