甜蜜蘋果派是一道以奶油、麵粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：甜蜜蘋果派
- 主要食材：麵粉，奶油
- 輔料：蘋果、低筋麵粉
- 調料：糖粉、鹽、細砂糖、玉米粉、肉桂粉
派皮材料：(6寸派模)奶油80g、鹽1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋麵粉130g
餡料材料：
奶油40g、蘋果350g、細砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙(不喜歡肉桂粉味道可以不加)
製作派皮：
1.黃油先切成小丁，和麵粉和勻。
2.將所有派皮材料都加入用手抓成團。
3.用擀麵杖將麵團擀成直徑大於派盤2寸的麵皮，放入派盤中壓好邊角，多餘的切掉抓成團待用，用保鮮膜包起，放入冰櫃冰硬(約30分鐘左右)。
製作蘋果餡：
4.蘋果一半切茸一半切成小丁。
5.黃油，蘋果，砂糖,，肉桂粉一起放入鍋中煮10分鐘。
6.玉米粉和水拌勻，慢慢加至蘋果餡中炒至黏煳狀，待涼備用。
7.烤箱預熱220度。
8.取出鋪好派皮的派盤以及剩下的麵團，將剩下的麵團擀成麵皮，並切成1厘米寬的長條，接著把蘋果餡倒入鋪好派皮的派盤上，將派條排成網狀，刷上蛋黃液，送入烤箱下層烘烤40分鐘即可。
