蘆筍煎蝦

用料

材料	用量
即食couscous	90克
高湯（我用的豬骨高湯）	130毫升
油（拌進couscous）2匙
鹽（拌進couscous）1小匙
大蝦	5隻
蘆筍	100克
姜	1片
蒜	3瓣
醬油	2匙

做法

1. 蝦子把殼拆下來。留下蝦頭，然後去掉蝦線，在蝦背後劃一刀，（利於受熱捲曲）倒入少許醬油醃一下蝦肉

2. 蘆筍去掉根部比較老的部分，切3段。熱鍋下油炒熟加鹽調味盛出備用

3. 另起鍋，熱油下薑片和大蒜爆香，下蝦頭，炒出蝦油，下醃好的蝦肉雙面煎熟。把剩下的醬油也倒到蝦子裡

4. 高湯煮開之後下油和鹽和couscous，馬上熄火。蓋上蓋子燜3分鐘。3分鐘後用筷子把couscous撥開，避免黏在一起。再開火煮1分鐘couscous就煮好了。（超級快捷啊~~）

5. 把煎好的蝦肉和蝦頭拌進couscous，盛到盤子裡，放上炒好的蘆筍即可