藥飯藥飯

用料

1. 糯米洗淨。水稍沒過，泡一晚。準備蒸具，出蒸汽後，上鍋蒸熟糯米。作者蒸了約30-40分鐘，可做參考。
2. 蒸飯時做以下準備。栗子剝殼，內層的皮稍微削去一部分即可。
3. 南瓜子剝皮
4. 大棗去核，剪開成一片，緊緊捲起，切細條。✔這步沒必要特別講究，切碎即可。但可以留少許棗如此法做成花棗裝飾用。
5. 栗子切碎。
6. 栗子、棗、南瓜子、松子，全部倒入糯米飯里，拌勻。入香油，拌勻。依次入糖、醬油，拌勻。用布罩上，靜置一夜。
7. 備蒸具，水沸出蒸汽，上鍋蒸20-30分。放入容器，壓平表面，壓實以塑形。✔形狀隨意。
8. 倒扣容器，輕輕拍一拍容器底部，飯會自己落出來。
9. 包保鮮膜，冷藏。吃不完的話，可以包裹嚴實後冷凍保存。
10. ————————至於造型，又到了自由發揮的時刻～
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