藥飯

藥飯是一道藥膳，主要原料是蜂蜜和糯米。

基本介紹

• 中文名：藥飯
• 主要原料：蜂蜜和糯米
• 作用：消除疲勞
• 工藝：煮

簡介

以蜂蜜和糯米為主要原料精製而成，是藥效特佳，營養價值高，使人們延年益壽的開城小吃之一。　藥飯的製作方法是先將青草藥熬湯去渣，然後加入大米煮飯。常用的青草藥有土茯苓、土黃芪、牛蒡子、楓樹皮等，青草藥用法有單種或數種合用，藥飯具有消除疲勞的作用。

操作方法

將糯米淘淨後，上鍋蒸熟，將乾柿子、煮熟的栗子、棗、乾蕨菜、蘑菇切成絲塊，放入飯鍋內，加入蜜、醬油，混合攪拌均勻，繼續蒸熟即成。