《藝術蛋糕製作》是2000年10月1日廣州出版社出版的書，作者是唐勇。
陶藝蛋糕是王森始創的把具有中國民族特色的現代陶藝手法與蛋糕結合的一種蛋糕製作工藝，從而產生個性的表現，它在操作手法上十分流暢，使之將陶藝精髓發揮的淋漓盡致，也將蛋糕表現的更具藝術性和觀賞性。工藝介紹 陶藝蛋糕 無論哪個民族皆有自己民族賴以繼承和發展的傳統精神，現代陶藝蛋糕也同樣體現了這一民族精神...
生日蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、朱古力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶...
乳化麵糊的製作 這種麵糊製作的蛋糕的質地有點密實、濕潤，使勁把奶油、砂糖和雞蛋“乳化”，可將空氣打進混合物里，而這空氣正是蛋糕成功的要件。步驟：1．用一個碗打發奶油1~2分鐘，直到奶油變軟成乳脂狀為止。加入砂糖用力攪拌3~5分鐘，直到顏色變淡、質地蓬鬆且體積脹大了兩倍。2．加入雞蛋一起打，一次加一...
《我的翻糖藝術》是2018年中國人民大學出版社出版的圖書，作者是新東方烹飪教育。主要講述了翻糖裝飾是當今世烘焙業非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅乾的特點重在翻糖裝飾，翻糖花的製作是需要掌握的最基本技能。內容簡介 翻糖裝飾是當今世烘焙業非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅乾的特點重在...
丹比藝術蛋糕，是源於丹麥、比利時的純正歐洲風味的藝術蛋糕，裱花蛋糕，粹取民族藝術創作精華，將藝術與美味素妙的融合在一起，製作而成的具有古典和浪漫氣質的藝術蛋糕。源於丹麥，比利時，發展於中國台北的丹比食品有限公司來到了您的身邊...公司特別引進全套先進設備，禮聘一流高級烘焙師，為您精心設計製作各款具有純...
《造型藝術蛋糕裝飾技法》是2012年5月30日台灣東販股份有限公司出版的一本圖書，作者是柴田書店。內容簡介 不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，...
伊凡塞斯禮品蛋糕 | Gift 伊凡塞斯慶典蛋糕 | Celebration 伊凡塞斯杯裝蛋糕 | Cup cake 媒體報導 一：伊凡塞斯藝術蛋糕，可以吃的藝術品！蛋糕與藝術的完美相結合，將一件件精美的藝術品送進普通大眾的口中。真是讓人不可思議，記者從伊凡塞斯藝術蛋糕連鎖企業了解到這種藝術蛋糕品原來是用一種國外進口的原料製作...
丹比藝術蛋糕（南環路店）是一家蛋糕店，位於蕭山區南環路1183-1189號。餐館簡介 丹比藝術蛋糕，源於丹麥，比利時，發展於中國台北的丹比食品有限公司來到了您的身邊...公司特別引進全套先進設備，禮聘烘焙師，為您精心設計製作各款具有純正歐洲風味的藝術蛋糕，裱花蛋糕...和您共同分享來自藝術之都的愉悅！為您創造...
丹比藝術蛋糕（文苑店）是一家蛋糕店，位於杭州市西湖區文三西路51-53號。適宜環境 適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 丹比藝術蛋糕，源於丹麥，比利時，發展於中國台北的丹比食品有限公司來到了您的身邊...公司特別引進全套 先進設備，禮聘高級烘焙師，為您精心設計製作各款具有純正歐洲...
黑天鵝藝術蛋糕 黑天鵝藝術蛋糕是一家位於石家莊市的蛋糕西點店。適宜環境 適宜情侶約會、休閒小憩 餐館簡介 特色服務：可辦婚禮。推薦菜 地址 平安北大街18號樂模大1樓
蒂納卡頓爾翻糖藝術蛋糕位於上海市，人均價格70元。餐館簡介 店在力寶的地下一樓，店很高很亮堂，空調十足，店內環境真不錯，中間放置著一隻5層的婚禮蛋糕，奪人眼球呀。店裡供客人坐的沙發椅也很皇家氣派的，坐著閒聊下喝杯飲品也很舒適的。特色服務：有下午茶，可辦婚禮，提供線上選單，有wifi。推薦菜 地址 ...
楠園藝術蛋糕是一個專門做蛋糕的店鋪。適宜環境 適宜情侶約會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 該家店的蛋糕給的東西很少，當你打開蛋糕的時候，會有點驚訝~嘿嘿，表面上完全見不到水果的影子！其次就是表面的兩個紅心比較奇怪。本來如果是立體的那還好一點，可是可是，居然是用胭脂紅印到蛋糕...
翻糖，由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。工藝由來 18 世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20 世紀 20 年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待...
裱花×蛋糕組合配置運用 裱花蛋糕配件製作 杯子蛋糕組合配置 花環型 捧花型 多肉植物 6吋蛋糕組合配置 捧花型 彎月型 花環型 福袋蛋糕製作及裝飾 前置製作 組合配置 作者簡介 吳語婕，中國台灣烘焙師，新月創辦人。喜愛將烘焙變成藝術品融入生活之中，堅持甜點不只好吃，還要絕美！以親切及細膩的...
5.2 蛋糕裝飾109 5.2.1 蛋白糖霜和糖團裝飾蛋糕的方法和注意事項109 5.2.2 多層藝術造型蛋糕製作的方法和注意事項111 能訓練 114 星語心愿. 114 小熊蛋糕. 116 初的愛. 119 複習思考題121 項目6 糖藝造型製作 6.1 糖藝配件製作 124 6.1.1 糖藝模具的製作方法和注意事項124 6.1.2 糖藝配件的製作...
couture，通常是指高級時裝的設計製作，或由設計師定製的極流行服裝,在時裝界，這意味著奢華的制高點，擁有高不可攀的特權。蒂納·卡頓爾，英文名“couture”，將品牌定位於創造極富造型感和藝術感的高端定製翻糖藝術蛋糕。其精髓源自對精緻定製工藝的頂禮膜拜，也代表著不厭其煩地專注於精益求精。品牌介紹 蒂納·...
第一節 清酥麵團的製作 第二節 套用實例 第三十章 泡夫類 第一節 泡夫殼的製作 第二節 套用實例 第三十一章 蛋糕類 第一節 清蛋糕 第二節 油蛋糕 第三節 複合型蛋糕 第四節 裱花型蛋糕 第五節 多層蛋糕與藝術造型蛋糕 第三十二章 冷凍製品類 第一節 布丁類 第二節 木斯類 第三節 膠凍類 第四節 ...
《奶油裱花100款》是2016年7月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是巴萊里、巴萊里亞諾、克里斯蒂娜。內容簡介 《奶油裱花100款》由著名的英國蛋糕藝術家巴萊里·巴萊里亞諾、克里斯蒂娜·昂出品，包括白色、粉色、紫紅、紅色、橙色等10大色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型，每一款裱花花樣都製作...
蒙特·布朗司（MONTS BLANCES）品牌源自英國百年蛋糕製作工藝，是中國唯一高級定製藝術蛋糕品牌。旗下藝術蛋糕源自三百多年的宮廷工藝，它們造型華美，堪稱藝術品。布朗司甄選全球頂級原料，用最精湛的工藝與最嚴苛的質量保障體系，鑄就完美品質。蒙特·布朗司一直秉承定製藝術蛋糕創始人精神，將高級定製藝術蛋糕的研製經驗和...
馬來西亞國際烘焙藝術學院名譽校長 深圳市劉師傅烘焙事業研發有限公司總經理 國家職業資格證書：考取國家職業資格證書高級西式麵點師/西式麵點技師/西式麵點高級技師。參加的活動 深圳市劉科元藝術蛋糕研究發展中心總經理。特級裱花大師、國家高級西式麵點師、西式麵點技師,西式麵點高級技師,從事烘焙行業十多年，參加製作過;深圳...
培訓對象：對西點製作感興趣的朋友。以及將來想從事西點行業的朋友學習 該班特色：全面學習餅乾、蛋糕製作的全過程。培訓內容：蛋糕原理知識、機械設備的使用、原材料的認識。學習十幾種餅乾、酥餅的製作 共學品種四十多種。以市面上最流行的產品為主。理論占15%，實操占85% 詳細學習品種：理論知識：蛋糕原理知識\...
