《造型藝術蛋糕裝飾技法》是2012年5月30日台灣東販股份有限公司出版的一本圖書，作者是柴田書店。
基本介紹
- 書名：造型藝術蛋糕裝飾技法
- 作者：柴田書店
- 譯者：張秀慧
- 出版社：台灣東販股份有限公司
- 出版時間：2012年5月30日
- 裝幀：平裝
圖書信息,簡介,
圖書信息
圖書分類: 生活ISBN: 9787810367127地區: 中國語種： 繁體中文出版社: 台灣東販股份有限公司作者: 柴田書店譯者:張秀慧
簡介
不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，吸引眾人目光，也帶給人驚喜。
想要學習藝術蛋糕的裝飾技法，除了拜師學藝，廣泛閱讀相關書籍也是非常重要的。
本書授權自日本專業食譜出版社──柴田書店，網羅了17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室，並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品，內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法，相當實用且具參考價值，是有志學習藝術蛋糕的人必備的一本書。
★本書特色：
◎網羅日本及歐美17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室的作品。
◎內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法。
◎以精美的步驟圖及深入淺出的文字介紹各種藝術蛋糕的裝飾技法。
