藍莓乳酪麵包

用料

1. 用後油法將麵團揉至擴展階段。
2. 室溫發酵一個小時，至兩倍大。
3. 將麵團拿出排氣後，平均分成5份。揉圓，鬆弛15分鐘。
4. 鬆弛好的麵團搓長，放入麵包紙托內。
5. 其餘的依次做好排開。
6. 進行第二次發酵，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門進行發酵，直到麵團變成原來的2倍大。
7. 在等待二次發酵的時間裡，我們來做乳酪醬。將60克奶油乳酪，30克黃油，20克糖粉攪拌均勻。
8. 裝入裱花袋中。
9. 在發酵好的麵團上塗薄薄的一層蛋液。
10. 擠上乳酪醬。
11. 放上藍莓醬。
12. 入烤箱。中層，上下火，180度，15分鐘。
13. 香噴噴的藍莓乳酪麵包就做好了！