藍苺起司蛋糕

藍苺起司蛋糕是由乳酪起司、優酪乳酪、消化餅乾、奶油、白糖等原料製作而成的食品。

基本介紹

• 菜名：藍苺起司蛋糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

乳酪起司〈CREAM CHEESE〉、優酪乳酪〈SOUR CREAM〉、消化餅乾、奶油、白糖

輔料

香草精、雞蛋、藍莓果粒果醬

做法

1.烤箱調攝氏一百九十度，預熱二十分鐘。把消化餅乾捶成碎粉，融化八十公克奶油，混合，均勻的鋪在烤盤底部，壓平。
2.把五百公克cream cheese放在大碗裡面，用電動攪拌器攪拌均勻〈你要是不怕累，手打也可以〉。蛋先稍微用叉子打勻，一次一點點，一百五十公克白糖也是，一次一點點那樣，倒進去跟cream cheese攪拌，加上一茶匙香草精，全部攪拌成均勻柔滑的糊糊。
3.把攪拌好的cream cheese倒進剛剛準備好的烤盆，送進烤箱，烤二十分鐘，然後拿出來放涼，也是二十分鐘。
4.四百五十公克的優酪乳酪加上五十公克的糖，一點點香草精，這次不用攪拌器了，拿個大湯匙拌勻，放在剛剛放涼的起司蛋糕上面，放回烤箱，同樣溫度，繼續烤個十到十五分鐘，拿出來。
5.烤好的起司蛋糕放在冰櫃裡面〈拜託，不是冷凍庫〉，大概三小時，中心就會凝固，要吃的時候才拿出來，澆上藍莓果醬，就可以端出去上桌子了。