薏仁紅棗銀耳牛奶羹

薏仁紅棗銀耳牛奶羹是一道菜品，主料是薏仁、紅棗、銀耳，配料是牛奶等，調料為冰糖等，通過燉煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：薏仁紅棗銀耳牛奶羹
• 主要食材：薏仁、銀耳
• 功效：健脾益胃，補肺清熱
• 輔料：紅棗、牛奶

菜餚名稱

薏仁紅棗銀耳牛奶羹

原料

薏仁、銀耳、紅棗、牛奶。

調料

冰糖。

做法

1、將薏仁和銀耳分別用溫水浸泡10分鐘左右，清洗乾淨後放入電飯煲中，加入2-3倍的水，插上電飯煲的電源，在“功能”區選擇“湯/粥”功能，然後按“預約”，將時間調整在你想結束的時間，比如，7：30。（5：30電飯煲便會自動開始燒煮銀耳羹，2小時燉煮，7：30燉好）

2、銀耳羹結束燉煮後，將清洗乾淨的紅棗和冰糖一起再次放入煲內，按“湯/粥”功能，然後按“開始”，20分鐘後，主動關掉電飯煲，拔掉電源，吃時加入牛奶即可。

小技巧

1、銀耳羹完全燉煮好後才能加入牛奶，建議盛出一碗再倒入適量牛奶一起食用，或者另外將牛奶加至溫熱再和熱的銀耳羹一起吃，切忌過度加熱牛奶以免損壞營養；

薏仁紅棗銀耳牛奶羹

2、銀耳羹不宜多做久放，所以每次控制好量，最好現做現吃，當天吃完為佳。

3、要想燉出軟糯粘稠的銀耳羹，銀耳的選擇也很重要，最好選擇那種標註為“糯”的銀耳，其次，燉煮的時間也很重要，時間過短，銀耳沒有完全燉爛也是不會軟糯的。分享我用的是思念牌本白銀耳，品質不錯。

4、若是電飯煲沒有預約功能，只有湯/粥功能，那就只能用電飯煲選擇湯/粥功能來做銀耳羹了，若是連這功能也沒有，用高壓鍋做也一樣美味！

5、重點介紹。首先，您家裡的電飯煲得有湯/粥功能的（此功能的烹飪時間為2小時，低於此時間，銀耳燉不爛），其次，若有預約功能，那真的是要偷著樂了！因為就是這個神奇的功能，可以讓我們免去早起燒羹的痛苦，只要前一晚將稍稍浸泡開的銀耳和薏仁放入電飯煲中加入適量水，插上電源，將時間預約功能調整好並按“開始”，就只需要等著第二天早上一睜眼喝上一碗熱騰騰又新鮮的銀耳羹吧！