蕎麥鬆餅

蕎麥鬆餅，以蕎麥粉、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蕎麥鬆餅
• 主要食材：蕎麥粉，低粉

用料

材料	用量
蕎麥粉	70G
低粉	30G
黃蔗糖	30G
泡打粉	¼小勺
鹽	一小撮
菜籽油	2大勺
水	2大勺

做法

1. 將粉類原料、黃蔗糖、泡打粉、鹽放入攪拌盆中。用類似淘米的手法攪拌。

2. 加入菜籽油，繼續以同樣的手法攪拌。然後用雙手掌心把原料搓散搓細，然後倒入水攪拌成團。

3. 用擀麵杖把麵團擀成4毫米厚的薄片，用模具壓出形狀。

4. 把餅乾擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱。150℃，25分鐘。

5. PS：書里用的是170℃，30分鐘。我根據自己烤箱的情況修改了溫度和時間。