蕃茄燴餃

蕃茄燴餃是一道菜品，由熟水餃、蕃茄、碗豆仁等製作而成。

基本介紹

• 中文名：蕃茄燴餃
• 主要食材：熟水餃，番茄，豌豆仁
• 分類：家常菜
• 輔料：沙拉油 蕃茄醬 細糖 水 太白粉水
• 主要工藝：煮

製作方法：

1.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘至熟後，撈起瀝油擺盤。

2.蕃茄放入滾水中燙約30秒後，撈起沖涼，剝去外皮切丁備用。

3.熱鍋，加入少許沙拉油，放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下鍋略炒後，加入水、蕃茄醬和細糖，以小火煮至滾沸後，用太白粉水勾芡，先灑上香油，再淋至作法1的餃子上即可。