蔬菜脫水就是將含有水分的新鮮蔬菜進入去除水分的處理過程，這樣做是為了讓蔬菜可以長期保存。
蔬菜脫水就是將含有水分的新鮮蔬菜進入去除水分的處理過程，這樣做是為了讓蔬菜可以長期保存。蔬菜脫水過程中要注意的問題1，根據蔬菜種類的不同，使用的脫水處理工藝也不同2，有些蔬菜（如花椰菜）如果採用高溫烘乾，會大大損失其營養...
FD蔬菜，又名冷凍蔬菜。使用冷凍脫水機製作出的脫水蔬菜統稱為FD蔬菜。加工技術 簡介 脫水乾制方法有自然曬乾及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風乾制、微波乾制、膨化乾制、紅外線及遠紅外線乾制、真空乾制等。目前蔬菜脫水乾制套用比較...
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，...
脫水菠菜不但保存期長，而且體積小，重量輕，便於攜帶和運輸，食用也很方便，是軍需、旅遊方便食品中的重要蔬菜之一。對調節菠菜供應的淡旺季也起一定的作用，還可以作為外貿出口商品。原料選擇 生產脫水菠菜應選擇葉片肥厚、葉柄較短、乾...
脫水蔬菜洋蔥絲是植物界，單子葉植物綱植物。定義 脫水洋蔥，選用綠色洋蔥種植基地生產的優質洋蔥為原料，經國際領先技術加工製成，系純天然製品，本品富含多種維生素、胺基酸、礦物質等營養成分，具有抵抗風寒、促進食慾、降低血糖、降脂...
脫水馬鈴薯，又稱為脫水土豆，是指馬鈴薯經過清洗、去皮、切分、浸泡、燙漂、硫處理、脫水和包裝等製成的脫水蔬菜。脫水馬鈴薯丁是一種高各種食品中如罐頭、馬鈴薯沙拉等，要求產品呈白色或淡黃色、半透明、質堅易碎，為片狀或塊狀。
經蔬菜脫水的過程就是蔬菜乾制的過程。乾制的方法較多，按所利用熱能的來源和處理的方法不同，可分人工乾制和自然乾制。步驟 蔬菜的乾制加工，一般需經過如下步驟：①原料挑選，剔除霉爛變質、病蟲害、成熟度不足和過度成熟等不合格的...
工業化的脫水蔬菜生產主要採用熱風乾燥脫水和真空冷凍乾燥脫水兩種技術。其中，真空冷凍乾燥食品能最大程度（但並非完全）保留新鮮蔬菜的色、香、味、形，加水後又能快速復原，但由於成本高，我國90%的脫水蔬菜都是熱風乾燥產品。無論採用...
脫水大蒜片採用春、夏採收的大蒜經過挑選、清理、切片、漂洗、脫水（烘乾）、分選、包裝等多道工序加工成脫水大蒜片。大蒜加工成大蒜片，保持了大蒜特殊風味，貯運、食用更加方便。中國脫水蔬菜加工城的脫水大蒜片主要全部出口國外。
《中華人民共和國農業行業標準：綠色食品脫水蔬菜（NY/T 1045-2014）》為中華人民共和國農業行業標準，由中華人民共和國農業部提出，中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷，新華書店北京發行所發行，各地新華書店經售。本標準規定了綠色食品脫水...
過去，由於受採收質量，包裝條件，運輸環節等限制，爛果多，一時加工不了，損耗大。為解決上述問題，開原脫水蔬菜廠，對山楂進行脫水加工。製作方法 遼寧省開原縣脫水蔬菜廠採用雙隧道式乾制機，利用蒸汽管道輸熱，溫度控制在55～60℃，...
脫水蔬菜乾，苦瓜片，豆角，狗爪豆，劍花，白菜乾，胡頭苗（芋頭苗）。脫水蔬菜乾產品：苦瓜片，豆角，狗爪豆，劍花，白菜乾，胡頭苗（芋頭苗）備註一下：胡頭苗是廣東話所說的 內包含6個品種，每包250克 脫水蔬菜乾 雲安縣地處...
脫水的乾制方法有自然曬乾及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風乾制、微波乾制、膨化乾制、紅外線及遠紅外線乾制、真空乾制等。蔬菜脫水乾制套用比較多的是熱風乾燥脫水和冷凍真空乾燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種先進的蔬菜脫水乾製法...
本書介紹了脫水蔬菜的熱風乾燥和冷凍乾燥兩種加工方式，主要內容包括：脫水蔬菜的加工原理，加工脫水蔬菜的原料及處理方法，加工工藝和生產設備，脫水蔬菜的後處理、包裝和貯藏，並詳細介紹了一些主要蔬菜的脫水加工方法。語言通俗易懂，技術...
脫水蔬菜乾燥機在傳統的網帶式乾燥機基礎上研究開發的專用型設備，具有較強的針對性、實用性、能源 效率高，廣泛適用於各類地區性和季節性蔬菜、果品的脫水乾燥。介紹 由“集裝密封式熱氣流交換設備、房式乾燥室、自動上料機、小烤箱”...
脫水就是在人工控制條件下促使食品中水份蒸發的工藝過程。得到的食品稱為脫水食品。脫水食品（dehydrated food）包括乾制食品、糖漬食品、醃漬食品等。方法 脫水食品包括脫水蔬菜、果品、海（水）製品、肉製品、蛋乳製品等。乾制的方法有...
在經濟發展過程中，該鎮已形成了以蔬菜脫水加工為主的龍頭產業，經濟和社會效益十分顯著。現在，全鎮以蔬菜脫水為主的企業已達135家，其中擁有大林、萬全、長海、大鵬、全益、齊創、雨涵、田源等規模企業30家，擁有AD蔬菜脫水生產線260條...
海帶營養豐富，尤其是海帶中的岩藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到...
山西省應縣脫水蔬菜有限公司，位於山西省最大的無公害青椒種植基地的應縣義井鄉，是專業加工脫水青椒、紅甜椒、胡蘿蔔的現代化外向型脫水蔬菜加工私營企業 公司實力 山西省應縣脫水蔬菜食品有限公司註冊資金150萬元，總資產600萬元，技術研發...
興化市富強脫水蔬菜有限責任公司始建於一九九七年四月，是國家商檢局註冊的出口產品生產廠家，是江蘇省綠色產業和農業產業化的支持發展企業之一，也是興化市蔬菜脫水行業龍頭企業之一，企業已通過ISO9001:2000質量體系認證和HACCP食品安全管理...
蔬菜烘乾機，又稱多層翻轉式果蔬烘乾機，是將新鮮或季節性蔬菜、果品進行脫水烘乾的專用設備。工作原理 用熱風爐產生的純淨熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，採用加熱乾燥和通風乾燥兩種乾燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘乾...
脫水蔬菜甘藍類 《脫水蔬菜甘藍類》是2018年12月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號：73813-2020 備案月報： 2020年第7號(總第243號)
興化市長盛脫水蔬菜有限公司成立於1997年，由起初的調味品經營逐年擴大為集生產、銷售於一體的大規模企業，擁有固定資產500多萬元，流動資金200萬，擁有職工人數400多人，技術人員21人，行管人員12人。本公司位於江蘇省興化市城東經濟開發...
冷凍乾燥和滲透壓脫水屬於第三代乾燥技術，冷凍乾燥能保留乾燥產品原有的形態，最大限度減少色、香、味和生物活性物質的損失；滲透壓脫水是將物料浸漬於高滲透壓的溶液，如糖溶液、鹽溶液等，主要用於水果和蔬菜的脫水。冷凍乾燥過程分為...
