蔬菜栽培制度

蔬菜栽培制度是指一定時期在一塊土地上蔬菜的輪換栽培及季節茬口與土地利用茬口的計畫布局與安排，包括輪作、間作、套作、複種及排開播種等。

基本介紹

• 中文名：蔬菜栽培制度

介紹

蔬菜栽培制度是指一定時期在一塊土地上蔬菜的輪換栽培及季節茬口與土地利用茬口的計畫布局與安排，包括輪作、間作、套作、複種及排開播種等。根據當地的自然和經濟條件制定合理的蔬菜栽培制度，可以充分地利用自然資源，保持良好的生態環境和土壤肥力， 有利於蔬菜全面持續增產，增加蔬菜品種和周年均衡供應。

可持續發展

要保證蔬菜生產向持續高產、穩產、優質及多品種、高效率、低成本方向發展，逐步實現蔬菜業的現代化，就要以現代農業生態學的基本觀點，建設好穩定、高效的蔬菜生態系統，這是建立可持續發展的蔬菜栽培制度的基礎。

從菜區農業生態系統的最佳化結構出發，不宜過分或片面地強調單一的蔬菜組分，即使種植業以菜為主甚至完全是蔬菜，也應該把它與糧、林、牧、漁一起看作是一個系統。可以實行以菜為主，菜、林、牧、糧、漁等各業共同發展，防止蔬菜生態系統內組分單一（單純種菜）而產生的種種弊病和惡果。

例如在杭州市郊區，除主要種菜外，畜牧業（湖羊、奶牛等）及漁業都很發達。一方面菜田作物殘體得到充分利用，同時，家畜排泄物及塘泥為菜田提供優質有機肥源，這種菜一 畜一漁結構是一種城郊型的最佳化生態結構類型，為建立良好的蔬菜栽培制度奠定了基礎。又比如，遼寧推廣的塑膠大棚覆蓋下的豬一沼氣一菜三位一體的生態結構，利用豬糞尿產沼氣，可供照明、做飯，利用腐熟的優質糞水及豬圈產生的二氧化碳促使蔬菜增產，利用蔬菜塑膠大棚增溫，保證冬季沼氣的產氣量及豬的增重。因此，蔬菜栽培制度的研究與建立應著眼於菜區農業生態系統這個整體，發揮系統的整體特性，樹立大農業觀點，為蔬菜穩產、高產奠定可靠的基礎。

輪作

制定輪作計畫的關鍵是蔬菜種類的合理搭配，原則是：

(1)將深根性與淺根性以及對養分要求差別較大的蔬菜輪作；

(2)將豆科作物安排在輪作計畫中；

(3)將有同種嚴重病蟲害的蔬菜在年限上隔離開，如馬鈴薯、黃瓜、姜等需隔2～3年， 茄果類3～4年，西瓜、甜瓜需5～6年以上；

(4)在具有不同分泌物的蔬菜種類中，應選相互促進的或互不影響的作為前後作，如蔥、蒜、洋蔥等的後作種大白菜，可減輕病害；

(5)應將完全覆蓋地面的蔬菜與生長緩慢、株型較小的蔬菜交錯搭配種植，有利於對雜草的防除。