蔥香魔芋

基本介紹

• 中文名：蔥香魔芋
• 主要食材：黑白魔芋豆腐，紅菜椒
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
黑白魔芋豆腐	各一塊
紅菜椒
尖椒
大蔥
鹽
糖
食用油
醬油

做法

1. 準備食材，魔芋浸洗後，按上面幾種方法做成你喜歡的樣子

2. 鍋中加入適量冷水，水開後把切好的魔芋條、魔芋丁放入鍋中焯水，去除鹼味。適量加鹽，焯水的過程同時入味

3. 把彩椒洗淨，斜刀切塊；尖椒洗淨切成尖椒圈；大蔥斜刀切段

4. 鍋熱後，加入適量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分蔥段放入鍋中，均勻翻炒

5. 再把控乾水分的魔芋倒入鍋中，加入適量鹽、糖，中火翻炒

6. 倒入少許生抽或一品鮮醬油，翻炒入味，出鍋前，把剩下的蔥段放入鍋中稍許翻炒出鍋