蔥香牛肉

蔥香牛肉，是以牛肉為主料，青椒、大蔥為配料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥香牛肉
• 材料：牛肉、青椒、大蔥

食材明細

主料：牛肉250克；

蔥香牛肉

配料：大蔥一根（只要白色部分），青椒2個，姜一大塊；

調料：鹽少許，胡椒粉一大勺，孜然粉一大勺，醬油少許，生粉一大勺；（一大勺等於15ml）

製作方法

1、牛肉切成薄片，加胡椒粉、少許鹽、料酒、生粉拌勻，切下一小部分大蔥，切成絲，姜切絲，拌入牛肉中，醃製20分鐘；

2、剩下的大部分大蔥隨意切成塊狀、片狀都行，青椒切成片狀；

3、鍋中多倒點油，燒熱，倒入牛肉滑炒，牛肉變成白色後，畢出多餘的油；

4、加入青椒和大蔥，繼續翻炒；

5、撒些胡椒粉，繼續翻炒；因為醃製牛肉時加了胡椒粉，所以這次就稍微撒點，增加香味即可；

6、臨出鍋時加少許鹽和醬油，雞精可以不加，隨個人喜好定吧！最後撒上約一大勺孜然粉，出鍋裝盤就OK了！