蔥香椒麻雞絲

基本介紹

• 中文名：蔥香椒麻雞絲
• 主要食材：雞胸肉，小蔥

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
小蔥	3-4根(視分量而定)
姜	適量
乾花椒	一小把
鹽	適量
香菜	少量

做法

1. 將蔥的蔥白部分，適量乾花椒和薑片與解凍後的雞胸肉一起入沸水煮，雞胸肉煮熟後撈出待用。煮肉的湯也待用。
2. 將蔥的綠色蔥葉部分和香菜切細成細絨狀態，一小把乾花椒切成細碎的粉末狀，一起放入碗裡，加適量鹽與煮肉的湯調成湯汁
3. 雞胸肉撕成絲碼入盤中，湯汁淋上去即可。