蔥花火腿餅

以麵粉、酵母為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蔥花火腿餅
• 分類：餅
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料	用量
麵粉	250克
酵母	3克
白糖	少許（不放也可）
溫水	130克
小蔥	1把
火腿	1小把
食鹽	少許
植物油	-

做法

1. 麵粉，白糖，溫水，酵母攪拌（可用機器和面）成光滑的麵團，和軟一些，常溫下蓋上濕布，醒發40分鐘。

2. 麵團醒發的時候，蔥花切碎，火腿切丁備用。

3. 醒發好的麵團擀成薄的大圓片，抹上一層植物油。

4. 灑上蔥花，少許鹽，火腿丁，從一端捲起，絞成麻花狀，用手壓扁，擀成薄餅。

5. 平底鍋燒熱，刷油。餅下鍋，刷一層油，蓋上鍋蓋，中小火慢煎至金黃，翻面，依次刷油，煎至金黃，起鍋。