蔥香火腿煎餅

蔥香火腿煎餅，煎餅，加了蔥和火腿腸，煎餅薄薄的香香的挺好吃。

基本介紹

• 中文名：蔥香火腿煎餅
• 分類：煎炸類
• 口味：清淡
• 主要食材：麵粉，火腿腸，芝麻，蔥花，酵母粉
• 外觀：薄薄的

材料準備

主料：麵粉300克。

輔料：火腿1條、蔥花適量、酵母粉3克、芝麻適量。

做法步驟

1.準備好麵粉、水和酵母水。

2.酵母水和水加入麵粉里，調成絮狀。

3.揉成光滑的麵團。

4.麵團發酵到兩倍大。

5.取出排氣。

6.分成等份。

7.麵團攤開。

8.裹上火腿和蔥末。

9.再包裹起來。

10.從一端往上卷。

11.收口朝下。

12.沾點芝麻。

13.再擀成薄餅。

14.做好餅坯。

15.電餅鐺涮油。

16.擺上餅坯。

17.蓋好，雙面煎制。

18.過兩分鐘後打開。

19.翻面煎一下。

20.取出裝盤。

烹飪技巧

1、若用發酵過的麵團，麵粉和水的比例為100：1。

2、煎餅加點芝麻和蔥更香。

3、煎餅用電餅鐺煎比較方便，不容易糊。