蔥香火腿蛋煎餅

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

基本介紹

• 中文名：蔥香火腿蛋煎餅
• 菜品口味：五香
• 主要工藝：煎
• 所需時間：十分鐘

簡介

菜品口味：五香

主要工藝：煎

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋

營養分析

對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 4個

麵粉 適量

小蔥 適量

火腿 適量

水 適量

食鹽 適量

五香粉 適量

做法

1.雞蛋打入碗中攪拌勻。2

2.加入用水攪好的麵糊。3

3.放入蔥花和火腿粒。4

4.加入食鹽和五香粉攪拌勻。5

5.平底鍋加熱抹油，倒入蛋液，迅速要搖一下鋪平。6

6.小火煎2分鐘捲起。7

7.切成圈狀。8

8.切好裝盤