蔥燒小鯽魚

基本介紹

• 中文名：蔥燒小鯽魚
• 主要食材：小鯽魚，蔥
• 分類：燒

用料

材料	用量
小鯽魚	6-8條
蔥	多量
姜	適量
大蒜	1-2粒
小辣椒	1個
黃酒	適量
醬油	適量
鹽	適量
水	適量

做法

1. 把魚處理乾淨，瀝乾水分。蔥切段，姜蒜切末，辣椒切碎，放在一旁備用

2. 鍋熱放入涼油，等油溫稍微溫熱，放入切好的姜蒜辣椒，炒出香味。

3. 將鯽魚放入鍋中，煎至兩面金黃，放入鹽，料酒，醬油，蔥段。

4. 加入適量的水，可以沒過一半的魚身。

5. 燒掉大部分的水即可出鍋。