蔥油扁魚

蔥油扁魚是一道菜餚，主要原料有扁魚，主要輔料/調料有酒、醬油、醋、糖等。

基本介紹

• 中文名：蔥油扁魚
• 主要食材：扁魚
• 口味：魚肉鮮香味美
• 調味料：酒、醬油、醋、糖、鹽、蔥等

原料：扁魚一條、酒、醬油、醋、糖、鹽、蔥

做法：1）將魚洗剝乾淨；

2）放入鍋中，倒入適量的水，將魚淹沒就可以了，然後蓋上鍋蓋，旺火燒，直至魚眼變白；

3）將魚放在盤中；

4）將鍋洗淨，放入半兩酒，半兩醬油，醋一勺，糖一勺，鹽半勺，燒沸，倒到魚四周；

5）將蔥切細，撒在魚背上；

6）在鍋內倒入油，燒到冒煙，將油倒到魚上。