蔥油鮭魚是一道由鮭魚、蔥等做成的美食。 基本介紹 中文名：蔥油鮭魚材料：鮭魚調料：酒，醬油，黑胡椒等輔料：黑胡椒少許、清水4大匙 【材料】鮭魚1片（約450克）、蔥3根調味料酒1大匙、醬油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少許、清水4大匙【作法】1.鮭魚去皮，去掉中間大骨後切為4等份大塊，用2大匙油將兩面煎黃，再加入所有調味料燒入味。2.蔥切絲，待鮭魚湯汁收到稍乾時，連同調味料盛入盤內，撒下蔥絲。另外燒熱2大匙油，澆在蔥絲上即成。
