姜蔥油桂魚片是一道由桂花魚，鹽、糖、胡椒粉、麻油、米酒、薑絲、薑汁、蔥白(拍碎)、生粉等食材製成的食品。 材料桂花魚1條，鹽、糖、胡椒粉、麻油、米酒、薑絲、薑汁、蔥白(拍碎)、生粉、雞蛋、生抽、八角、花生油、雞湯各適量。做法桂花魚宰好洗淨，起魚肉切成雙飛片，以鹽頁嘗記、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少許米酒拌勻，然後煮開雞湯，下花生油和麻油、八角、愉犁碑頁趨講格薑汁、蔥白繼續煮開，再下魚乎束片雅套提踏和薑絲，小心翻動，滾至魚片剛熟，撈起放上蒸好的判墓只水蛋上，下適船潤套量生抽便成。
