蔥油煎魚嘴

蔥油煎魚嘴的主要原料為魚唇 500克，調料為蔥油 20克 香油 5克 醬油 5克 料酒 10克 蚝油 15克 胡椒粉 3克 老抽 2克 味素 2克 澱粉(玉米) 10克 姜 3克 大蒜 5克 大蔥 5克 香菜 10克。

基本介紹

• 中文名：蔥油煎魚嘴
• 主要食材：魚唇
• 輔料：蔥油、料酒、蚝油、胡椒粉、老抽、澱粉、姜、大蒜、大蔥、香菜
• 調料：香油、醬油、味素

主料

魚唇 500克

調料

蔥油 20克 香油 5克 醬油 5克 料酒 10克 蚝油 15克 胡椒粉 3克 老抽 2克 味素 2克 澱粉(玉米) 10克 姜 3克 大蒜 5克 大蔥 5克 香菜 10克

做法

1. 將魚嘴（魚唇）沖洗乾淨剁成條；

2. 姜、蒜切細末；

3. 香菜擇洗乾淨切末；

4. 魚嘴加入姜蒜末、香菜末、醬油、蚝油、胡椒粉、老抽、味素、料酒拌勻醃入味，再加澱粉拌勻，淋入香油；

5. 炒鍋放入蔥油燒熱，放入魚嘴小火煎至面酥黃，撒入蔥花即可。