蔓越梅發糕

蔓越梅發糕，以蔓越梅乾、低粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：蔓越梅發糕
• 主要食材：水，細砂糖

用料

材料	用量
水	270g
細砂糖	200g
低粉	330g
泡打粉	10g
蔓越梅乾（切碎）	100g
如喜歡顏色好看，可添加草莓色素	5滴

做法

1. 細砂糖加水混合均勻，攪拌至糖融化

2. 低粉，泡打粉過篩備用

3. 過篩好的麵粉及泡打粉中，加入糖水，攪拌成均勻麵糊

4. 麵糊入瑪芬模具，注入到9分滿

5. 放入切碎的蔓越梅乾

6. 蒸鍋內裝水，水沸後，將模具放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右即可。