蔓越莓米發糕

粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。蔓越莓米發糕營養美味。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓米發糕
• 主要原料：粘米粉，糖，酵母，無鋁泡打粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 粘米粉(200克)
  
• 糖(50克)
  
• 酵母(2克)
  
• 無鋁泡打粉(1克)
  
• 水(130克)
  
• 蔓越莓(適量)
  
• 油(適量)
  

調料

• 無
  

廚具

• 蒸鍋
  

製作步驟

1、準備好食材待用.

2、米粉+糖+酵母+泡打粉+水攪拌均勻.

3、放入溫暖處發酵1小時左右.

4、蛋撻模刷－遍色拉油.

5、把米漿倒入模八,九分滿,撒上蔓越莓,再餳15分鐘.

6、水開上鍋蒸18--20分鐘.

7、用牙籤圍劃－圈出模.

8、刷油後發糕很好脫模.

9、晾涼即好.